tudo pro seu dia a dia: abril 2009

chantilly caseiro
Ingredientes
1 lata de creme de leite gelado sem soro
3 colheres (sopa) de açúcar
100g de manteiga
1/2 colher (café) de baunilha
1 pitada de fermento em pó

Modo de Preparo
Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e a baunilha até conseguir um creme. Acrescente o creme de leite, o fermento e bata por mais 5 minutos. Leve à geladeira por 30 minutos. Use como recheio ou cobertura em bolos e doces.
Dica:
Para retirar o soro do creme de leite com mais facilidade é só deixar a lata por 4 horas na geladeira. Na hora de abrir, faça dois ou três furos embaixo para escoar o soro. Acabe de abrir a lata para retirar o creme.

tabule
Ingredientes
150g de trigo para quibe
2 tomates picados
1 pepino em cubos
3 cebolinhas verdes picadas
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sobremesa) de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pé de alface limpa e picada

Modo de Preparo
Em uma tigela coloque o trigo, cubra com água quente e deixe descansar por 1 hora mexendo de vez em quando. Depois do trigo esfriar, escorra bem e coloque-o em uma tigela. Coloque os demais ingredientes e misture bem. Por último, coloque a alface picada e torne a misturar.

manjar branco

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
4 colheres (sopa) de maisena
1 vidro de leite de coco
100g de coco ralado
1 xícara (chá) de açúcar
200g de ameixa-preta sem caroço
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo
Leve ao fogo médio o leite condensado, o leite e a maisena, mexendo sempre. Quando estiver cozido, junte o leite de coco, mexendo por 1 minuto, e misture o coco ralado. Coloque em uma fôrma de buraco no meio molhada e leve para gelar. Leve ao fogo baixo o açúcar, as ameixas, a água e cozinhe por 15 minutos ou até que forme uma calda grossa. Desenforme o manjar e sirva com a calda.

Amor perfeito

Ingredientes
1 envelope de gelatina sem sabor
3 colheres (sopa) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de chantilly (comprado pronto)
200g de coco fresco ralado

Modo de Preparo
Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Coloque no liqüidificador com o leite condensado, o suco de maracujá, o açúcar e o creme de leite. Bata por 5 minutos. Despeje em uma fôrma de buraco no meio molhada e leve à geladeira por 2 horas. Retire, desenforme, cubra com chantilly e polvilhe o coco ralado

brigadeiro de gelatina
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina em pó sabor morango
100g de coco ralado
Margarina para untar
Açúcar cristal para enrolar

Modo de Preparo
Em uma vasilha misture o leite condensado, a gelatina e o coco. Cubra e deixe descansar na geladeira por 24 horas. Com a mão levemente untada com margarina modele as bolinhas e passe pelo açúcar cristal. Coloque em forminhas de papel e sirva.

crepe romeu-e-julieta
Ingredientes
Massa:
2 ovos
1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de margarina light derretida

Recheio:
200g de ricota
1/2 xícara de creme de leite light
5 colheres (sopa) de adoçante tipo forno e fogão
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de geléia de goiaba light

Modo de Preparo
Para a massa, bata todos os ingredientes no liqüidificador, frite porções de massa, como panqueca, em uma frigideira antiaderente e reserve. Para o recheio, bata no liqüidificador a ricota, metade do creme de leite, o adoçante e a baunilha. Adicione o restante do creme de leite até a mistura ficar cremosa. Coloque o recheio sobre a massa e dobre como crepe. Coloque a geléia por cima e sirva.

musse de morango e laranja
Ingredientes
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres (sopa) de água
1 caixa de morangos limpos
1 lata de Creme de Leite Light Nestlé®
1 xícara (chá) de Néctar de Laranja Nestlé®
3 colheres (sopa) de adoçante em pó tipo forno e fogão

Modo de Preparo
Em uma tigela pequena, adicione a gelatina e deixe de molho na água por 5 minutos. Leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver. Bata no liqüidificador a gelatina, os morangos, o creme de leite, o néctar de laranja e o adoçante. Coloque em taças de sobremesa e leve para gelar por 4 horas. Sirva em seguida. Se desejar, decore com fatias de laranja e morangos inteiros.

Dica:
Decore com morangos picados e gomos de laranja no momento de servir.

Pavê musse
Ingredientes
2 pacotes de biscoito maisena (400g)

Creme:
400g de chocolate ao leite derretido
2 latas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite quente
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água

Cobertura:
2 xícaras (chá) de chantilly pronto
Raspas de chocolate e cerejas a gosto para decorar

Modo de Preparo
No liqüidificador, bata o chocolate derretido, o creme de leite, o leite quente e a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria. Em uma fôrma de bolo inglês forrada com papel-alumínio, intercale camadas de bolachas e camadas de creme até que terminem os ingredientes. Cubra com papel-alumínio e leve ao congelador por 2 horas. Desenforme, cubra com o chantilly, decore com as raspas de chocolate e as cerejas e sirva.

milkshake
Ingredientes
100g de chocolate diet
300g de sorvete de chocolate diet
3 xícaras (chá) de leite desnatado
Lascas de chocolate diet para decorar

Modo de Preparo
Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente 1/2 xícara de leite e mexa até formar uma calda e reserve. Bata no liqüidificador o sorvete bem gelado com o restante do leite, até que fique bem cremoso. Distribua a calda de chocolate nas laterais do copo e preencha com o sorvete batido. Decore com as lascas de chocolate diet. Sirva imediatamente.

salada de frango e abacaxi
ingredientes
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de mostarda
Suco de 1 limão
2 xícaras (chá) de repolho roxo cortado em tiras
2 tomates sem sementes cortados em tiras
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 xícara (chá) de abacaxi fresco maduro em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até incorporar. Transfira para uma salsadeira e leve à geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.

Bolo-pudim de limão

Ingredientes
10 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (chá) de rapas de limão
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de margarina light derretida
3 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado

Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média. Em uma tigela, junte o açúcar, a farinha de trigo, o sal e misture bem. Acrescente as raspas e o suco de limão, a margarina e reserve. Bata as gemas na batedeira, até ficarem esbranquiçadas. Junte o leite e o iogurte. Despeje tudo na mistura de farinha e mexa com colher de pau, até que ela fique homogênea. Junte as claras batidas em neve e misture sem bater, fazendo movimentos de cima para baixo com uma espátula. Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro. Não precisa untar. leve ao forno e cozinhe em banho-maria por cerca de 40 minutos. Tire do forno e deixe amornar. Desenforme e sirva decorado com fatias de limão.

amor aos pedaços
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
4 ovos
3/4 xícara (chá) de leite
Margarina para untar
Açúcar e canela para polvilhar

Recheio:
1 abacaxi descascado picado
200g de coco ralado
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 gemas

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos. Para o recheio, bata todos os ingredientes no liqüidificador.
Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo brando até secar o caldo. Com o auxílio de um rolo, abra a massa e com metade da massa, forre uma fôrma retangular de 35cm x 25cm untada. Distribua o recheio por cima e cubra com a massa restante. Leve ao forno baixo, preaquecido, até dourar. Deixe esfriar, corte em quadrados e passe em açúcar e canela misturados. Sirva.

bala de coco
Ingredientes
1 vidro de leite de coco
200ml de água
1kg de açúcar
200g de coco fresco ralado grosso
Manteiga para untar

Modo de Preparo
Coloque em uma panela, o leite de coco, a água, o açúcar e misture bem. Leve ao fogo alto sem mexer, até obter ponto de bala. Retire do fogo e despeje sobre o mármore untado com manteiga. Deixe amornar, puxe a massa esticando e torcendo até que fique perolada. Corte imediatamente com uma tesoura (usada somente na culinária) em tamanhos iguais. Em seguida, salpique as balas com o coco ralado. Se desejar, embrulhe-as em papel especial de balas para festa.

ovo trufado
Ingredientes
· 1 kg de chocolate branco picado

Ganache
· 250 g de chocolate meio amargo
· 1/4 de xícara (chá) de creme de leite sem soro

Decoração
· 1 colher (sopa) de chocolate ao leite derretido

Modo de preparo
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Retire do fogo. Acrescente o creme de leite sem parar de mexer até formar uma pasta brilhante. Reserve na geladeira até o dia seguinte. Derreta o chocolate branco no micro-ondas por três minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de se derreter.

Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio. Pincele o chocolate derretido em uma fôrma própria e leve-a à geladeira com a boca para baixo sobre papel-alumínio. Deixe secar até a fôrma ficar opaca.

Retire o ovo da geladeira e espalhe a ganache dentro, deixando um borda de
1 cm sem o recheio. Faça uma nova camada de chocolate derretido sobre o recheio e devolva a fôrma à geladeira. Deixe secar.

Desenforme com cuidado e faça arabescos com o chocolate ao leite derretido. Deixe o ovo descansar na temperatura ambiente por uma hora. Embrulhe cada metade em papel-chumbo, junte-as e embale com papel decorado.

beijinho 2 cores
Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 pacote de coco ralado úmido
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de café solúvel
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Margarina para untar
Açúcar refinado para passar os docinhos

Modo de Preparo
Numa panela, misture o leite condensado, o coco, a manteiga e o mel. Leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender da panela. Retire do fogo e despeje metade da massa num prato untado. Na outra metade, junte o café e o chocolate e leve ao fogo até dar o ponto novamente. Coloque em um prato untado e deixe as massas esfriarem. Com cada massa, faça bolinhas pequenas, enrolando com a palma das mãos untadas. Junte uma bolinha de cada cor, sem apertar para não perderem a forma. Passe no açúcar e coloque nas forminhas de papel.

bombom casadinho trufado
Ingredientes
Beijinho
· 1 lata de leite condensado
· 100 g de coco ralado
· 2 colheres (sopa) de manteiga

Brigadeiro
· 1 lata de leite condensado
· 3 colheres (sopa) de chocolate
em pó
· 1 colher (sopa) de manteiga

Para banhar e finalizar
· 400 g de cobertura hidrogenada meio amargo
· 50 g de coco seco ralado

Modo de preparo
Beijinho
Coloque o leite condensado, coco e a manteiga em uma panela em fogo médio e mexa até que o doce fique consistente e solte do fundo. Deixe esfriar e reserve.

Brigadeiro
Junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
Leve ao fogo médio por cerca de
20 minutos, até que comece a desprender do fundo da panela dando ponto de enrolar. Passe para um refratário untado e deixe esfriar.

Depois de frio, com o auxílio de 1 colher (chá), enrole bolinhas e reserve. Abra com as mãos uma porção de beijinho (cerca de 1 colher de sopa) e coloque no centro uma bolinha de brigadeiro. Enrole dando formato de bombom e acomode-os sobre uma superfície forrada com papel-manteiga. Leve à geladeira.

Montagem
Derreta a cobertura hidrogenada em banho-maria. Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura derretida e retire dando algumas batidinhas para eliminar os excessos e obter um banho fino e uniforme. Coloque novamente sobre a superfície forrada com papel-manteiga e polvilhe com coco ralado ou faça arabescos com a própria cobertura. Espere secar.

bomba
Ingredientes
1/2 litro de água
250g de margarina
400g de farinha de trigo
10 ovos
Óleo para untar

Recheio:
3 xícaras (chá) de chantilly pronto

Cobertura:
100g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo
Em uma panela, ferva a água com a margarina. Acrescente a farinha e cozinhe até desgrudar do fundo da panela, mexendo com uma colher de pau. Tire do fogo e coloque na batedeira. Acrescente os ovos um a um e bata bem até a mistura ficar homogênea. Espere esfriar. Unte uma assadeira com óleo e faça as bombas como se fosse um croquete, usando um saco de confeitar com um bico grande. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até que as bombas estejam levemente douradas, mas bem assadas para que não murchem ao saírem do forno. Espere esfriar. Com uma faca, faça um corte em uma das laterais da bomba e recheie com o chantilly. Cubra com chocolate derretido.

Dica: Você pode rechear a bomba com doce de leite, chantilly ou creme de baunilha comprados prontos em supermercados. A cobertura também pode ser feita com chocolate branco derretido em banho-maria.

bombom crespinho
Ingredientes
2 xícaras (chá) de crespinhos de arroz
250g de chocolate ao leite

Modo de Preparo
Derreta o chocolate em banho-maria e misture os crespinhos. Com duas colheres (sobremesa), coloque porções da mistura sobre papel-alumínio, deixe secar e sirva.

Obs: Derreter o chocolate em banho-maria : coloque água em uma panela grande e leve ao fogo. Quando ferver, desligue o fogo e coloque dentro da panela, em contato com a água, uma outra panela menor com o chocolate picado. Mexa bem até o chocolate derreter. Se a água esfriar e o chocolate ainda não estiver completamente derretido, retire-o da panela maior, esquente a água novamente, desligue o fogo e volte o chocolate em banho-maria, sem parar de mexer. Para derreter qualquer outro ingrediente em banho-maria, siga o mesmo procedimento

bombom branco
Ingredientes
600g de chocolate branco picado
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
100g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo
Derreta o chocolate branco em banho-maria. Pincele moldes de bombom com o chocolate derretido e bata levemente para não formar bolhas. Reserve o restante do chocolate. Vire a bandeja para baixo e leve à geladeira por 15 minutos ou até o fundo do molde ficar opaco. Recheie cada bombom com um pouco de frutas cristalizadas. Cubra com o chocolate branco reservado. Bata novamente para evitar bolhas, retire o excesso com uma espátula e leve à geladeira por mais 15 minutos ou até o fundo do molde ficar opaco. Desenforme. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e decore os bombons.

Aprenda a manusear o chocolate!
Fazer chocolate caseiro exige alguns cuidados muito especiais! Você, que quer ganhar dinheiro, na época da páscoa, vendendo ovos de chocolate, deve ficar atento as técnicas corretas de manuseio!

Para picar
Quebre o chocolate em pedacinhos e leve à geladeira, por alguns minutos. Coloque em uma tábua resfriada e pique com uma faca bem afiada. O chocolate deve estar frio, mas não duro demais. Se você for usar chocolate em barra, raspe-a com uma faca até obter lascas finas.

Para ralar
Coloque o chocolate na geladeira por alguns minutos e passe-o pela lâmina grossa do ralador. Se o chocolate começar a derreter, leve-o novamente à geladeira.

Para derreter
1 - Pique o chocolate em pequenos pedaços e coloque-o no refratário. Apóie o refratário sobre uma panela com água quente, sem levar ao fogo e sem que a água do banho-maria encoste no fundo do refratário.
2 – Dissolva o chocolate, mexendo com uma espátula até ficar liso e homogêneo!
Observação: Cuidado para a água do banho-maria não espirrar dentro no chocolate, isso pode comprometer a qualidade da receita

No microondas
Coloque o chocolate picado em uma travessa própria para isso e leve ao forno em potência média por um minuto. Retire, mexa e repita a operação até o chocolate derreter por completo.

Dica
Antes de começar a usar o chocolate, passe as mãos em água com gelo e seque-as bem. Desse jeito elas ficam bem frias e não derretem o chocolate!

Temperando o chocolate
Temperar significa dar um choque térmico no chocolate derretido para que ele chegue à temperatura ideal para ser trabalhado. O procedimento pode ser feito assim: jogue o chocolate derretido sobre uma superfície lisa e trabalhe com uma espátula nele até que ele esfrie. Para saber se ele está na temperatura certa, coloque um pouquinho de chocolate sobre o lábio inferior, se sentir uma sensação de frio é porque está no ponto.

Tipos de chocolate
1 - Ao leite: tem um sabor mais adocicado e leva leite em sua composição.
2 - Meio amargo: tem grande concentração de cacau, pouco açúcar e não leva leite.
3 – Branco: contém manteiga de cacau ao invés de massa de cacau.
4 – Para cobertura: derrete com facilidade por causa da grande quantidade de manteiga de cacau. Existem nas versões meio amargo, branco e ao leite.
5 – Hidrogenado: Leva gordura hidrogenada no lugar de manteiga de cacau e sua qualidade é bem inferior a dos outros tipos.

bolo de chocolate com calda
Ingredientes
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de água fervente
4 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture bem os ingredientes da massa. Coloque em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto. Em uma panela, ferva os ingredientes da calda por 5 minutos e umedeça o bolo. Leve ao fogo os ingredientes da cobertura, mexendo sempre até derreter a manteiga. Retire o bolo do forno, espalhe a cobertura por cima e leve à geladeira por 2 horas.

Charlote de chocolate
Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristalizado
1 xícara (chá) de água
3 claras
400g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 pacote de biscoito inglês
1 xícara (chá) de vinho doce
Framboesas para decorar

Modo de Preparo
Ferva o açúcar com a água até obter uma calda grossa. Bata as claras em neve e, sem desligar a batedeira, jogue a calda fervente. Continue batendo até engrossar. Derreta o chocolate, deixe-o esfriar e, em seguida, bata-o com a manteiga até ficar cremoso. Junte esse preparado com a mistura de claras em neve e reserve. Umedeça os biscoitos no vinho e coloque-os numa fôrma de fundo removível de 30cm de diâmetro, deixando-os em pé nas laterais e deitados no centro. Preencha o centro com camadas alternadas de creme e biscoitos. Leve à geladeira por 5 horas. Desenforme e decore com framboesas.

Manjar com calda de chocolate
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
100g de coco ralado
4 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de margarina
Água para untar
Calda
200g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de conhaque

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes do manjar no liqüidificador e coloque em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Despeje em uma fôrma de buraco no meio, untada com água e leve à geladeira por 4 horas. Para a calda, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Retire do fogo, junte o açúcar e volte ao fogo por 3 minutos. Adicione o leite, o conhaque e misture. Na hora de servir, desenforme o manjar e cubra com a calda.

trufa
Ingredientes
1/2kg de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de conhaque
1/2kg de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo
Derreta o chocolate ao leite conforme instruções da embalagem. Acrescente o creme de leite, o conhaque e mexa bem. Leve à geladeira por 4 horas. Derreta o chocolate meio amargo de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Retire a trufa da geladeira e, com a ajuda de duas colheres, faça bolinhas. Banhe no chocolate meio amargo. Coloque em uma superfície com papel-alumínio para secar por 1 hora. Embrulhe se desejar.

laranjinhas

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de açúcar (use a lata de leite condensado vazia para medir)
2 colheres (sopa) de manteiga cheias
1 lata de coco (fruta) ralado
1 lata de cenoura ralada
Margarina para untar
Açúcar cristal
Cravo para decorar

Modo de Preparo
Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, até desgrudar do fundo. Despeje a massa em um prato untado com margarina e espere amornar. Com as mãos untadas, modele as laranjinhas, passe no açúcar cristal e enfeite com um cravinho.

lasanha a moda
Ingredientes
Recheio:
2 colheres (sopa) de margarina
200g de champignon em fatias
300g de presunto ralado
300g de queijo mussarela ralado
3 colheres (sopa) de salsa
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:
4 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
1 lata de creme de leite
1 pitada de noz-moscada

100g de queijo parmesão ralado
500g de massa para lasanha pré-cozida

Modo de Preparo
Derreta a margarina e refogue o champignon por 5 minutos. Adicione o presunto, misture e tire do fogo. Acrescente a mussarela, a salsa e um pouco de sal e pimenta. Misture e reserve.

Para o molho, derreta a margarina e frite a farinha por 2 minutos, acrescente o leite aos poucos sem parar de mexer até engrossar. Adicione o creme de leite, noz-moscada, sal, pimenta e misture.

Espalhe um pouco de molho em um refratário, coloque uma camada de massa, recheio, outra camada de massa, molho e finalize com massa e bastante molho. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Deixe descansar 10 minutos e sirva.

compota de laranja
Ingredientes
13 laranjas seletas com a casca e sem semente
1 xícara (café) de licor de laranja
3 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de açúcar
3 canelas em pau
6 cravos-da-índia

Modo de Preparo
Corte as laranjas ao meio e depois em tirinhas bem finas. Coloque as fatias de laranja em um refratário uma ao lado da outra e borrife o licor de laranja. Coloque a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo junto com o cravo e a canela. Deixe ferver por 15minutos e despeje sobre as fatias de laranja. Cubra com papel-alumínio, deixe esfriar e coloque em compoteira.